干し人参さま様

By 2017年4月17日 干し野菜研究室日誌
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桜が新緑に衣替え🌿

お弁当を作りたくなる季節。

そんな時に、干し野菜は大活躍!

干しにんじん千切り

例えば、千切りに干した人参

水に5分浸して

その① ごま油と醤油、すりごまを混ぜて、ナムル

その② 溶き卵と炒めて、醤油で調味。ぱらっと鰹節で人参シリシリー

その③ バルサミコと美味しいオイル、レーズン、くるみと和えて

おしゃれサラダ

その④ 浸した人参と、お米、味噌を入れて、炊き込みご飯

その⑤ ラップに、味噌15g(大さじ1杯)くらいと

からからの干し人参、昆布や鰹の粉末を入れて、味噌玉。

会社でお湯を注げば、美味しいお味噌汁

その⑥ お弁当箱に煮物や炒め物など、汁気のあるお惣菜を入れる前に

人参をひとつまみ入れてから惣菜を入れると、汁漏れ予防!!

にんじんシリシリー

などなど、語ったらキリがないほど、干し人参は、優秀🌞

さまだけでは、言い表せない素晴らしさ。

にんじんさん、ありがとうございます。

 

春人参にはまだ早いかもしれないですが、

もし人参が手に入ったら、晴れ間に干してみてください^^

 

時間がない!という方には美味しい自然栽培の干し人参

酒美土場にありますよ〜♪

ぜひ遊びにいらしてください🌼

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来週の火曜日までに用意するものと、切り干し大根の美味しい煮方

By 2017年3月17日 干し野菜研究室日誌
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東京の来週の火曜日は雨予報。

 

太陽がお休みの日に、

太陽が恋しくなったら

干し野菜を食べる。

 

太陽に当たった干し野菜を食べるだけで、

太陽を浴びるのと同じ効果があるとのこと!!

(コラーゲン生成!!)

 

日光浴して、気持ちよくなった野菜を食べて、

お腹の中で間接的に日光浴。

来週火曜日は雨予報。それまでに野菜を干すか、

干し野菜をゲットしよう♪

 

すごいよ 干し野菜♪

Because of Sun dried vegetables absorb enough amount of sunshine,

once you eat sun dried one, you can get sunshine from them!!

So let’s get Sun-dried vege before when it rains!

Good job Sun shine!!

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〜 切り干し大根を美味しく煮るコツ 〜

 

その1 美味しい大根の”切り干し”と美味しい醤油を使う

酒美土場の”Sunvege”は最高ですww)

 

以上!

 

【 美味しい作り方 】

切干し大根を水に浸して、数分

ちょっとしんなりしたら、

油でさっと炒めて、水をひたひたになるまで入れて

蓋をして煮る。

半分くらい煮たら、醤油(美味しいもの)を入れてまた煮る。

これだけで美味しい美味しい切り干し大根の煮物ができます。

 

きちんとした素材を使えば、

調味料も超シンプル。

あれやこれやは、素材がしてくれます♪

ぜひお試しください🌞

 

次回の干し野菜講座

20日の火曜日の16:00〜@醸しカフェ

まだ残席ありますよ〜♪

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Thanks Sun shineちらし寿司

By 2017年3月4日 干し野菜研究室日誌, 講座・セミナー
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ぼんぼりが欲しい今日この頃。

いいぼんぼりをご存知の方は、ぜひ教えてくださいmm

 

昨日のひな祭りに作った、ちらし寿司。

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菜の花以外は、全て天日干しの干し野菜

干し椎茸、切り干し大根、凍み豆腐、世はじめ豆、お米。

機械乾燥がほとんどの今、

天日干しは、全て甘みと旨味が濃いですよー。

砂糖なしで、美味しい醤油でバッチリなのです。

みんな、私を食べてと言わんばかりに、

自信たっぷりの顔。

太陽と仲良くなる干し野菜、

今月の講座はこちらからどうぞご覧ください^^

3月20日 醸しカフェ@西荻窪です。

今回は、砂糖を使わないでも美味しい〜おやつの作り方もお伝えします♪

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