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食べもののこと about food

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干し野菜研究室日誌

干し果物を作ろう!干しあんず編

By On 2016年7月5日

すっぱ!!!!!!   6月の徳島・つるぎ町で芳醇な香りの杏さんを大量に収穫したので、 ジャム(砂糖) コンポート(砂糖+ニッキの根) 杏と干し柿のコンフィチュール(甜菜糖) 日本ミツバチのハチミツ漬け 干し杏 にしてみました。   【 作り方 】 よく洗い、種とヘソを取り除かせて頂き、 さっと湯がいて(30秒ほど。あまり煮ると形が崩れる)水を捨て、 ●ジャムなら砂糖を入れて煮 ...… Read More

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講座・セミナー

できることからはじめよう!太陽と野菜と道具と仲良くなる講座

By On 2016年6月28日

干し野菜で太陽や野菜と仲良くなる。 すり鉢でごまをすって、道具と仲良くなる。 水出汁を知って、豊かな食をはじめる。 できることからはじめよう! そんな思いで開催してます🌞楽しみに来てくださいね〜   【 スケジュール 】   7月9日(土)干し野菜をはじめよう 10時半〜12時半 @まるごとにっぽん(浅草) 7月9日(土)ゴマ展 14時〜17時 ごまチャリンと共 ...… Read More

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徳島県つるぎ町 おばあちゃんの知恵袋

6月のつるぎ町 ぷ〜りんっプリンッ!さる年の梅は縁起がいい?! 

By On 2016年6月18日

こんにゃくさん ”伸びにくいから、きれいにしてよ~ ” 農家さん    ”ごめんね、手をかけられなくて~。今からやるよー”   雑草抜き後・・・   こんにゃく ”アァ 気持ちいい~” 農家さん  ”美味しいこんにゃくになってね”   こんな風に育った こんにゃく 達を是非食べたいと思うのでした。 普段は こんにゃくを食べませんが これは ぎっしり愛情の味 ❤️ 誰か ...… Read More